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基础营养知识介绍,人体所需的主要能量来源

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基础营养知识介绍,人体所需的主要能量来源

Q:我现在想要通过改变饮食的方法控制一下体重,但是不知道基本营养物质的作用和如何去吃。有人说不吃主食就可以,对不对呢?能否简单介绍一下基本的营养知识?

A:通过控制饮食的方法来调整体重,是能够取得相应的效果的。但是很多人对营养知识的缺乏和认识上的误区,反而会因为节食对健康造成损害。下面简单说说人体所需的基本营养素及特点。

以下四种营养素是人体所需的主要能量来源:

1.碳水化合物,热量是 4千卡/克;

特点:a.主要的能量来源,应占每天总热量摄取的50%〜55%;b.避免蛋白质分解;c.供给脂肪新陈代谢过程中所需的能量;d.供给中枢神经系统所需能量;e.缺乏碳水化合物会导致水分流失、新陈代谢降低、食欲增加。

2.蛋白质,热量是 4千卡/克;

特点:a.应占每天总热量摄取的20%;b.每公斤体重约进食1克蛋白质;c.不能储存,但会转化为脂肪,多余的会转化为尿素;d.长期摄入过多容易导致钙质的流失。

3.脂肪,热量是 9千卡/克;

特点:a.主要作为热量储存,应占每天总热量摄取的25%〜30%;b.起到保温、保护身体器官、减震的作用;c.帮助吸收脂溶性维生素A、D、E、K;d.制造激素。

4.酒精,热量是 7千卡/克,多食无益。

另外,纤维素也是我们应该每天都摄取的。纤维素可以增加饱腹感,延缓饥饿感,维持大肠良好的蠕动,降低患心脏病和动脉疾病的机会,降低血液胆固醇含量和患大肠癌的几率。建议每天进食25〜30克。

从碳水化合物的性质我们可以看出,不吃主食是不可取的,碳水化合物不仅是很重要的能量来源,也是代谢脂肪的必需品。所以要通过控制饮食减体重,并不是不吃主食,而是应该控制脂肪的摄入。

标题:基础营养知识介绍,人体所需的主要能量来源

网址:http://www.nzjsw.com/jianshen/2011/11/27/1475.htm


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