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洋白菜有哪些营养价值

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洋白菜有哪些营养价值

洋白菜叶大而厚,营养丰富。每100克含有蛋白质1.1克,脂肪0.2克,碳水化合物3.4克,热量20千卡,粗纤维0.5克,灰分0.4克,韩32毫克,磷24毫克,铁0.3毫克,胡萝卜素0.02毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸38毫克。洋白菜含抗坏血酸比橘子多1倍,比西瓜的含量多20倍。食用洋白菜对人体骨骼的形成和发育,促进血液循环有很大好处。
食用洋白菜的方法很多,可用开水焯后凉拌,也可素炒、荤炒、作馅、作汤。

标题:洋白菜有哪些营养价值

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