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多吃膳食纤维有哪些好处

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多吃膳食纤维有哪些好处

膳食纤维来自于植物性食物,小肠无法消化和吸收它们,但可以被大肠细菌部分发酵利用。膳食纤维具有消除便秘、预防大肠癌的效果,还能吸附肠中的胆汁酸,降低胆固醇。膳食纤维可以降低血总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇,这种作用可通过以下三个渠道完成。

当饮食中膳食纤维和胆固醇一起摄入胃肠道时,膳食纤维可直接抑制胆固醇的吸收。消化脂肪所需的胆汁酸,是肝利用胆固醇为原料合成的。胆汁酸由十二指肠分泌,由小肠末端吸收后返回肝,此时,如果肠中有许多膳食纤维的话,胆汁酸就不会被再吸收,而是会被排泄掉。胆固醇在肝合成胆酸进人肠道并随粪便排泄一部分,也是人体排泄胆固醇的主要通道(可排泄40%〜50%的胆固醇)。如此,就造成了体内胆汁酸的不足状态。

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由于肝需要再合成胆汁酸,所以更多的胆固醇被利用,血胆固醇值因此而下降。 ‘膳食纤维在大肠内被大肠内微生物发酵产生乙酸、丙酸和丁酸等短链脂肪酸,这些短链脂肪酸,尤其是丙酸具有抑制胆固醇合成的作用。

标题:多吃膳食纤维有哪些好处

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